Antibiotisk gödsel förvandlas till fält för resistenta bakterier

Även biogasväxter kan inte filtrera kvarvarande antibiotika

Massor av antibiotika används år efter år i boskap för att hålla djuren friska i massodling. En stor del av antibiotika utsöndras av djuren igen och går således in i gödseln. Detta tillämpas sedan på fälten. Som ett resultat transporteras rester av antibiotika ofiltrerade till jordbruksmark, där alltmer resistenta bakterier råder. Detta rapporteras av Deutsche Bundesstiftung Umwelt från resultaten från ett pågående forskningsprojekt.

I ett nyligen genomfört projekt var Justus-Liebig-Universität Gießen uppdrag av den tyska miljöstiftelsen (DBU) att undersöka sambandet mellan antibiotika i gödsel och uppkomsten av resistenta bakterier. Eftersom gödsel ofta fermenteras innan de appliceras i biogasväxter undersöktes huruvida antibiotika kan elimineras där för att minska insatserna i miljön. Projektet drar slutsatsen att det tyvärr inte är möjligt.

Varje dag appliceras antibiotikarester i gödsel till fält över hela världen. Som en följd blir alltmer resistenta bakterier bosatta i jordbruket. (Bild: dietwalther / fotolia.com)

Antibiotika måste minskas i stallet

"Antibiotika måste reduceras när de tilldelas i ladan för att skydda människor, djur och miljö", betonar generalsekreteraren Alexander Bonde, DBU, i ett pressmeddelande om projektet. I det gemensamma projektet letade forskarna efter alternativa lösningar för att filtrera bort antibiotika från gödseln. De aktiva beståndsdelarna motstod emellertid olika temperaturer och tillsatser av syror och salter. Filterförsöken hade ingen signifikant inverkan på de återstående lagren.

Ett globalt problem

Enligt information från Förbundsbeskrivningen för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet användes 733 ton antibiotika endast i boskap i Tyskland ensam år 2017. Detta är inte bara fallet i Tyskland. "Globala antibiotika finns i gödselprover och jäsningsrester från biogasväxter", förklarar projektledare Dr. Ing. Astrid Spielmeyer från Institutet för matkemi och livsmedelsbioteknik vid Gießens universitet. I regioner med intensivt jordbruk är båda antibiotikaavgifterna via veterinärer och resistent bakteriell förorening i marken mest uttalade.

Jordbruksmark som ett bo för resistenta patogener

"Om en tredjedel av antibiotika som används i veterinärmedicin är antibakteriella sulfonamider och tetracykliner", säger Spielmeyer. Tetracyklin används också hos människor som ett brett spektrum antibiotikum. Denna aktiva ingrediens används speciellt när patogenerna inte kan bestämmas exakt. För de båda nämnda antibiotikagrupperna har redan resistenta patogener detekterats i fälten. Resultaten av projektet publicerades i en fritt tillgänglig slutrapport på DBU: s webbplats. (Vb)

Mer information: Beständiga bakterier som finns i många färdiga salladsprodukter!