Antibakteriella rädisblad kan också konsumeras

Friska rädisor är rika på vitaminer och antibakteriella senapsoljor
Färska rädisor är fasta, fasta och inte brista. Deras löv är gröna och ser färskt ut. Ett nytt test ger tydlighet: "Om bollen ger med lätt fingertryck, är rädisa inte längre färsk", vilket rapporterades av Lower Saxony Chamber of Agriculture. Och även bladen kan konsumeras!

Rik på vitaminer och hälsosamma ingredienser: rädisor. Bild: fotoknips / fotolia

Radis lämnar för bra för fatet
Radisblad kan användas som färska örter. Den finskanna smaken passar för raffinering av soppor, såser och förberedande av pesto. Finklippta löv ger sallader en viss sak.

Medel maj till hösten från fältet
Från den lokala utomhusodlingen erbjuds rädisor från mitten av maj till oktober. Under vintermånaderna omfattas utbudet av import. De når fram till våren, där de delvis kompletteras med inhemska växthusgaser. Smaken av utomhusvaror är skarpare. Den längre odlingstiden leder till en ökad bildning av senapsoljor.

För förvaring i kylskåpet
Friska rädisor kan lagras i köksfacket i kylskåpet i 2 till 3 dagar. Var noga med att ta bort löven. Detta hindrar bollarna från att smulla på grund av vattenförlust. Förvara sedan de små rotknölarna i en fuktig trasa eller en förseglad burk i kylskåpet.
Tips: Om rädisor har blivit något skrynkliga efter förvaring i kylskåpet, kan de bli fasta igen efter ett bad i kallt vatten.

Mycket hälsosam!
Rädisor är friska. De innehåller senapoljor, som anses vara naturmedicin som ett botemedel. De ansvarar för den fina heta kryddan. Dessa hälsofrämjande ämnen som tillhör gruppen glukosinolater har en antibakteriell effekt. Studier indikerar att senapsoljor kan hämma bakterier vid urinvägar och luftvägsinfektioner. Dessutom finns det indikationer på att de har en inhiberande effekt på utvecklingen av olika cancerformer. Dessutom innehåller de röda bollarna mycket C-vitamin, kalium, goda nivåer av folsyra och järn. (Pm / sb)