Aldi återkallar salami med Listeria bakterier

Aldi-leverantören återkallar salami med Listeria-bakterier

11.08.2011

En leverantör av snabbkedjan ALDI-Süd har initierat en återkallelse för en salami-stam. I maten upptäcktes farliga listeria bakterier i test. Bakterierna är särskilt farliga för personer med försvagat immunförsvar, gravida kvinnor, småbarn, spädbarn och äldre. Listeria kan leda till infektionssjukdomen listeriosis.

Prov av korven innehöll bakterier
Leverantören av Aldi-kedjan Süd Schepers & Comp har återkallat en salami från handeln. Påverkade är livsmedelsprodukten „Salame Magretta & Salame Spianata“. I enskilda prover hittades bakterier av släktet Listeria. Återkallelsen av livsmedels berör partier med förfallodatum 18 aug 2011 augusti 25 2011 och den 1 september 2011. Om du redan har köpt korven bör konsumera dem på något sätt. Även utan presentation av kvitto kan produkterna återlämnas till Aldi-Süds discoutmarknader. Köpeskillingen återbetalas utan tvekan, som bolaget meddelade.

Listeria kan orsaka allvarliga sjukdomar hos människor. Bakterierna orsakar upprepad kontaminering av mat. Färska köttprodukter, korv och ost var särskilt drabbade tidigare. Föroreningen sker vanligtvis i fabrikerna själva. Om maten är förorenad med bakterierna, kan den inte erkännas av sitt utseende eller lukt. Endast ett laboratorietest kan ge information om bakterier som ingår. Särskilt i riskzonen är konsumenter vars fysiska försvar inte är fullt utvecklad (spädbarn och småbarn) och personer som är kroniskt sjuka. Enligt de senaste resultaten har gravida kvinnor en 12-faldig högre risk att utveckla listeriosis.

Listeria kan utlösa listeriose
Sjukdomsförloppet liknar en säsongsinfluensa. Först lider patienter av diarré, feber och buksmärtor. Vidare kan huvudvärk, förlamning och yrsel läggas till. I ogynnsamma konstellationer kan en infektion också leda till döden. Ett stort problem är den aktuella diagnosen. Veckor och månader kan gå mellan en infektion och sjukdomsuppkomsten. Nästan någon patient kan då få en koppling mellan mat och sjukdom. Alla som lider av beskrivna symptom bör därför omedelbart kontakta en läkare och insistera på en bakteriologisk undersökning. Vid administrering av antibiotika kan infektionen behandlas väl. Listeria är extremt obehagliga och kan tolerera kallt väl. Därför överlever bakterierna väl i förpackad mat mycket bra. Ofta multiplicerar bakterierna trots de dåliga förhållandena. (Sb)

Läs också:
Varje sjunde is är förorenad med bakterier
Hälsosam kohlrabi: Även blad är ätbara
Netto marknader: bakterier som finns i ost

Bild: Peter von Bechen