OBS! Rå mjölk måste kokas före konsumtion

Hälsorisker orsakade av bakterier: Koka alltid råmjölk
Mjölkfri mjölk från gården blir alltmer populär och kan ofta tappas direkt från en rå mjölkdispenser. Mjölken bör dock kokas innan du dricker för att förhindra hälsorisker som orsakas av bakterier.

Mjölk: hälsosam eller skadlig?
Frågan om huruvida mjölken är hälsosam eller skadlig diskuteras varmt bland experter i åratal. Efter att mjölken länge betraktats som en hälsosam mat har studier upprepade gånger uppstått och indikerar att drycken kan dra nytta av tillstånd som astma eller diabetes. Andra studier drog dock slutsatsen att mjölken är hälsosam. Det ger i alla fall kalcium, fett och protein och i mindre kvantiteter vitaminer. Men du bör vara försiktig med rå mjölk.

Rå mjölk från gården bör kokas innan den dricker. Först då kan skadliga bakterier dödas på ett tillförlitligt sätt. (Bild: Kzenon / fotolia.com)

Koka alltid rå mjölk innan du dricker
Även forskare vid Ludwig Maximilian universitetet i München rapporterats (LMU) för några månader sedan i tidskriften "Journal of Allergy and Clinical Immunology" att obehandlad mjölk är ett bra skydd mot astma hos barn. Men dessa bör alltid kokas innan de dricker. Jordbruksförbundet Landvolk Niedersachsen har påpekat detta. Endast på detta sätt kan bakterier som kan orsaka diarré på ett tillförlitligt sätt avlivas. Speciellt små barn, gravida kvinnor, äldre och sjuka människor kan vara mottagliga för dessa patogener.

Konsumtion av obehandlad mjölk kan göra dig sjuk
Förbundsinstitutet för riskbedömning (BfR) har också nyligen i en meddelande sagt att konsumtionen av obehandlad mjölk kan leda till allvarliga sjukdomar. Rå mjölk kan ofta köpas direkt på gården eller kan flaskas i landsbygdsområden vid så kallade mjölkfyllningsstationer. Som Farmers Association Landvolk Niedersachsen rapporterar på sin hemsida, måste bonden på leveransplatsen tydligt och läsbart fästa anmärkningen "rå mjölk, koka före konsumtion". Råmjölken får endast levereras på skörddagen och påföljande dag. En kontinuerlig kylning måste säkerställas. "(Ad)