Bantning Brunt ris istället för vitt gör dig smalare

Varför borde du bättre tillgripa den bruna risvaran

Ris är inte bara populär i asiatiska länder, även i Tyskland, är den östliga sidrätterna ofta på bordet. De goda kornen finns i många olika sorter - från basmati till jasmin och risotto till fullkorn. Men har alla sorter samma ingredienser? Nej, säg japanska forskare. De upptäckte i en näringsrik studie att brunt ris leder till mer viktminskning än de vita sorterna.

En forskargrupp i Nagoya kvinno University, Kagawa Nutrition University och University of Niigata Prefecture undersökte under den globala ökningen av övervikt, vare sig fullkorn eller naturliga ris är bättre för att förlora vikt än vitt ris som basmatiris eller jasmin. Faktum är att det fanns att de volontärer som åt brunt ris i genomsnitt åtminstone tre kilo mer än gruppen som äter vita risvarianter. Studiens resultat publicerades nyligen i tidskriften "Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism".

Vem är ofta ris, borde bättre tillgripa brunt ris eller fullkornsris, eftersom det har betydligt mer hälsosamma ingredienser. (Bild: Pixelot / fotolia.com)

Lätt avtagande trick: Använd brunt istället för vitt ris

Forskarna delade 437 anställda i en japansk fabrik i två grupper. En grupp fick brunt ris vid sin dagliga måltid i matsalen och den andra gruppen fick vit ris. Vid regelbundna rutinundersökningar kontrollerades de anställdas vikt. Inom ett år misslyckades de anställda som åt det bruna riset i genomsnitt tre kilo kroppsvikt mer än den grupp som åt vitt ris. Forskargruppen konkluderar att brunt ris är bättre att minska fetma än vita.

Dietfibrer garanterar längre mättnad

Enligt US Department of Agriculture innehåller 100 gram kokt vitt ris 130 kilokalorier mot 123 kilokalorier av bruna sorter. Mycket mer avgörande är emellertid att de naturliga sorterna innehåller betydligt mer fiber. Vitt kokt ris innehåller bara 0,4 gram fiber, medan brunt ris med 1,6 gram kan ha fyra gånger så mycket fiber. Fibern orsakar en långvarig mättnad och hjälper också till att sänka blodsockret, eller inte öka så starkt, så att kroppen får mindre signaler för att lagra fett.

Brunt ris är framåt

Medan ris i allmänhet är bra för en hälsosam kost, är det överlag mycket att föreslå att brunt ris verkar vara det hälsosammare alternativet. Om du gillar vitt ris och vill gå ner i vikt, bör du tänka på att byta till de bruna sorterna. Även någon som planerar en ris diet eller en känd från traditionell kinesisk medicin ris bota, bör tillgripa hela korn version, eftersom utöver de tidigare nämnda fiber bruna sorter innehåller mer kalium, kalcium, magnesium och järn. (Vb)