13 Jule Stollen Matstest halvvägs

13 Julstulen i testet: Verkliga "viskande tunnlar" ganska sällsynta

18/11/2013

För att göra en riktig Christstollen behöver du tillräckligt med tid och ingredienser. Detta är för mycket för många människor och de föredrar att använda en färdig julkaka från snabbköpet. Så att du kan vara säker på det stora utbudet av erbjudanden för att fånga det mesta, har konsumenttidningen „Bra råd“ 13 julstulen testas. Totalt tre gånger bara betygsättningen tilldelades "bra" eller "väldigt bra", även tre studs föll igenom.

Stollen från bagerier, stormarknader och diskounters
Juryen inkluderade den gamla mästaren Siegfried Heller från Dresden, matkemisten André Bernatzky, mästerbagaren Rudolf Maaß och godrådsmannen Matthias Ohnsmann. Totalt 13 bakverk testades, från bagerier, stormarknader och diskounter.

Real "viskande tunnlar" ganska sällsynta
En riktigt riktig „Flüsterstollen“, hittades bara en gång bland de testade produkterna. Den ursprungliga Dresdener Christstollen från bageriet Rene Krause, hade verkligen fått namnet, enligt juryen. Du kan beställa den på Internet på "dresdner-christstollen24.de". Endast för oren mark var det avdrag. "Smakar som marsipan, även om ingen är i den", sa Old Master Heller till denna produkt. Rosinerna fördelas också jämnt genom kakan, vilket är ett viktigt kvalitetskriterium. Med 12,45 euro plus frakt men inte billigt. Inte nödvändigtvis billigare (16,99 euro), men med noten „mycket bra“ var den ursprungliga Dresden organiska Christstollen av Dr. med. Quendt betygsatt. Den "underbara ljusbruna färgen", liksom dess smöriga smak, blev berömd av Maaß och övertygad juryen.

Prisvinnare av Emil Reimann
Om det är för dyrt kan du lita på det ursprungliga Dresdner Christstollen från Dresden-företaget Emil Reimann. Han var den enda som fick betyget „bra“ och finns på Kaisers för 5,99 euro. Han rekommenderar "bra råd" som en "bästa pris prestanda produkt". Juryn slogs av lukten och även rosinernas fördelning. För predikatet „Flüsterstollen“ men det var inte tillräckligt. "Är lite för torr, lite för stark bakad," fann Stollen expert Heller.

Fast mittfält för discounters
Med anteckningen „tre“ Tunnelarna i rabattbutikerna Netto, Norma, Aldi-Nord och Lidl klassificerades och landet därmed på mittfältet och prissattes till 2,89 euro per 750 gram. Huvudpunkterna i kritiken var bristen på aromer, en oren mark och en ojämn fördelning av russinerna. Smaken var enligt testresultatet men fortfarande bra.

Bahlsen och Oebel är på botten
Edeka's Butterstalk har förtjänat juryn av "Good Advice" på grund av sitt fulla utseende, dess svagt fermenterade sura lukt och dess scratchy smak „fem“ få.

Endast smöret Premiumstollen i Bahlsen och Kölnens smörstocken, bakverket Oebel har ännu värre skuren och fått betyget „sex“. I denna produkt liknade testarna den feta beläggningen och den artificiella smaken. "Ser steril ut, det saknar liv," sade Heller. Så om du letar efter en härlig jul stollen, kanske du vill gräva djupare i din plånbok. (Fr)